県西部JAの売店に併設されているうどん店。
15人も入れば一杯の店だ。
価格もそれなりなので、買い物ついでにお客は
入っている。
何か月か前に食べた時に、この店にしては美味
しいなと感じた。提供も早い。
てんぷらも同時に食べたが、油が悪かったのか
胃の調子が狂った。
油はそれなりのを使っているのだろう。
先日近くを通りかかったので寄った。
前と同じものを頼んだ。
うどんを一口入れた途端「なに！これ！」とビ
ックリ。
うどんがバサバサではないか！！
弾力が無くなったうどん粉の紐を食べているよ
うだった。
麺の角はしっかり立っていたが、配合の違いか
と素人が思うくらいに違っていた、前回と。
機械でうどんを打っているのだろうが、気温、
湿度等考慮して材料を混合していないのだろう
か？。
麺に関してはその日その日の天候に合わせて配
合しないと同じ味を保てないと聞いた。
本当にプロが作っていいるのだろうか？
もう行くことはないだろう。
商売は怖いと感じた。一度の失敗？で信用を失う。
【早かろう悪かろう】ではいけない。
川越でビル管理・清掃・遺品整理３８年
取締役会長 芳山 豊
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