さすが新潟酒どころ３（90種類ほどが・・）

新潟には92程の酒蔵があると聞いた。

先日新潟市に「寒ブリ」を食べに行ってきた。

富山の寒ブリは有名だが、日本海から下ってき

て佐渡あたりで水揚げされたものも絶品だった。

食通でない小生が感じるのだから、好きな人に

はたまらない味だ。

身はふっくらしていて、ややピンクがかり脂が

タップリのっているのが分かる。

ぷりぷりの身を醤油に浸けると油がしたたり落

ち、醤油に脂が浮く。

身は噛み応えがあり、噛むほどに甘さが増して

くる。

生臭くなんかは全然ない。甘さが勝っている。

その甘さを「新潟の辛口の酒」で食道から胃袋

へと落とす。なんとも言えない、味わったこと

のない感触だ（これが贅沢かぁ？）と小生。

小生は単純なので【小人の腹は満ち易し】を理

解した。

川越でビル管理・清掃・遺品整理３８年

取締役会長　芳山　豊